Я бы на вашем месте сначала определился с форматом записи. Когда планируется разговорный выпуск или интервью, требования к помещению и оборудованию заметно отличаются. У меня многое стало понятнее именно после понимания структуры выпусков.

Рекомендую арендовать студию записи подкастов https://hellagood.pro/arenda-studii-dlya-zapisi-podkastov/ Лично мне такой вариант кажется наиболее предсказуемым по результату. В подготовленном пространстве проще контролировать звук и не переживать за посторонние факторы. Это позволяет сосредоточиться именно на содержании беседы и подаче материала.