Мы по работе часто переводим договоры и технические документы — обычно отдаём в бюро, где делают с нотариальным заверением. Главное — заранее уточнять сроки и чтобы был опыт именно с нужным языком, иначе потом переделывать.

На мой взгляд, для редких языков лучше сразу искать тех, кто делает профессионально, с опытом и гарантией точности. Один раз заказывали перевод документов с нотариальным заверением с монгольского — не так просто найти специалистов. Как вариант, можно воспользоваться услугами компании: https://masterperevoda.ru/languages/mongolskiy/ . Они как раз делают такие переводы, в том числе с заверением. Удобно, если важна точность и юридическая сила документов.