Рекомендую поставить дизельные генераторы FG Wilson. Для объектов вроде пансионатов и гостиниц такие решения часто рассматривают именно как резервный источник питания. Оборудование рассчитано на серьёзные нагрузки и длительную эксплуатацию. В Севастополе купить генераторы можно тут https://sevtechnoline.ru/cat/yelektrostancii .

Я бы ещё изучил вариант с солнечными панелями. Для южного климата это довольно практичная история, особенно если объект работает круглый год. При грамотном расчёте можно заметно сократить расходы на электричество