Поиск по сайту
Результаты поиска по тегам 'екатеринбург'.
Найдено 2 результата
-
В Екатеринбурге женщина провела масштабную проверку пирожных «Муравейник»
pashafrolik добавил тему в Мероприятия, встречи
В отличие от екатеринбуржцев, выбирающих десерт интуитивно, Ирина Кентавр организовала систематическое изучение местных заведений в течение двух месяцев. Девушка посетила многочисленные кафе, пекарни и рестораны города, преследуя цель найти идеальный муравейник — пирожное с вареной сгущенкой, ассоциирующееся с беззаботным детством. Ее гастрономический рейд стал попыткой сохранить память о культовом десерте советской эпохи. В дегустационный список Ирины Кентавр вошли 25 заведений — от уютных пекарен до ресторанов высокой кухни. Стоимость муравейника варьировалась от 50 до 500 рублей, а вкусы — от классических до неожиданных авторских решений. Лучшие три муравейника по версии критика: Пекарня «Французский пекарь» — абсолютный лидер. Именно здесь, по словам Ирины, десерт «раскрыл сливочные ноты и пробудил ностальгию по бабушкиной кухне». Кофейня «Мечтатели» — второе место за мягкость вкуса, баланс и сливочные оттенки. «Pankoff Bakery» — бронзовая позиция. Отмечена за нежный вкус, а также за возможность выбрать размер — от мини-десерта до внушительного куска. Также в топ-лист вошли: Ресторан «Заябар» Кофейня «Муру» Пекарня «Петрович» Пекарня «Гипербола» Ирина подчеркнула, что настоящий вкус детства вовсе необязательно искать в дорогом заведении: «А вот за 500 рублей ты, скорее всего, получишь арт-объект с претензией на изыск». Самым необычным и дорогим десертом оказался муравейник из гастронома «Венициано». Он был оформлен как изящная башня и удивил маковым вкусом — больше походил на выставочный экспонат, чем на домашний десерт. В общем списке были отмечены муравейники из: Кофейни «Duo» «Tropic Coffee» Пекарни «Хлебница» Рестолавки «Есть не готовить» Сетей «Вилка Ложка» и «пекарни от Новикова» На последних строчках оказались заведения, где муравейник оказался разочарованием: В «Boho Coffee» и «Энгельсе» предложили эклеры с кремом — вкусно, но формат десерта был упущен. В «Star Donuts» вместо муравейника подали пончик. Он был хорош, но не вызвал ожидаемой ностальгии по сгущёнке и хрустящей крошке. «Этот десерт — как проверка на вкус жизни. Настоящий муравейник — это не просто сахар и сгущёнка, это кусочек детства, который хрустит на зубах и вызывает чувство, будто ты опять в гостях у бабушки. Некоторые заведения это поняли — и сделали по-настоящему волшебные вещи. Остальным стоит ещё поискать свою рецептуру счастья», — отметила Ирина Кентавр. Итог: Екатеринбург знает толк в муравейниках. Главное — знать, где искать. -
Муравьиный рейд: Ирина Кентавр ищет вкусное пирожное "Муравейник" в столичных заведениях
pashafrolik добавил тему в Мероприятия, встречи
Вместо того чтобы довериться удаче при выборе десерта, Ирина Кентавр решила провести собственное исследование, посвятив два месяца оценке пирожных "Муравейник" в Екатеринбурге. Она посещала кафе, пекарни и кондитерские, сравнивая структуру, сладость и общее впечатление от каждого варианта любимого лакомства. Исследовательница гастрономической сцены Екатеринбурга посетила 25 точек общественного питания — от небольших пекарен до престижных ресторанов — в поисках идеального «Муравейника». Стоимость десерта колебалась в диапазоне от 50 до 500 рублей, а кулинарные интерпретации варьировались от традиционных до экспериментальных. По результатам дегустации Ирина Кентавр составила рейтинг лучших «Муравейников»: Лидером стала пекарня «Французский пекарь», где, как отмечает эксперт, десерт «пробудил воспоминания о бабушкиной кухне» благодаря изысканному сливочному вкусу. Второе место заняла кофейня «Мечтатели», отличившаяся гармоничным сочетанием вкусов и нежной текстурой. Бронзу получил «Pankoff Bakery», предложивший не только деликатный вкус, но и возможность выбора размера порции — от миниатюрных до внушительных. Среди других достойных представителей рейтинга оказались: ресторан «Заябар» кофейня «Муру» пекарня «Петрович» пекарня «Гипербола» «Необязательно искать вкус детства в роскошных заведениях — порой в неприметной пекарне скрывается настоящий шедевр», — отмечает дегустатор. При этом она добавляет, что за максимальную цену покупатель получает скорее произведение искусства, чем традиционный десерт. Рекордсменом по стоимости стал «Муравейник» из гастронома «Венициано» — величественная конструкция с оригинальным маковым вкусом, больше напоминающая музейный экспонат. В дегустационном списке также присутствовали десерты из: кофейни «Duo» «Tropic Coffee» пекарни «Хлебница» рестолавки «Есть не готовить» сетевых заведений «Вилка Ложка» и «пекарни от Новикова» В категорию разочарований попали: «Boho Coffee» и «Энгельс», где вместо классического десерта предлагали эклеры с кремом «Star Donuts», удививший посетителей пончиком под видом «Муравейника» «Классический «Муравейник» — это больше, чем просто сладость. Это символ детства, где каждый хруст крошки и вкус сгущёнки переносят нас в прошлое. Некоторые заведения сумели воплотить эту магию, другим же предстоит найти свой идеальный рецепт», — размышляет Ирина Кентавр. Исследование показало: Екатеринбург располагает богатым выбором «Муравейников», главное — правильно выбрать место для дегустации.