Поиск по сайту
Результаты поиска по тегам 'ресторан sage'.
Найдено 4 результата
-
На 1-й Тверской-Ямской улице открылся Sage - ресторан с изысканной атмосферой
pashafrolik добавил тему в Мероприятия, встречи
Ресторан Sage находится в Москве на 1-й Тверской-Ямской улице. Проект реализован совместно командой Perelman People и ресторатором Дмитрием Блиновым. Название заведения переводится как "мудрец" и "шалфей", что нашло отражение в визуальном оформлении пространства. ## Архитектурное решение и дизайн Интерьер разработан архитектором Алексеем Пенюком. В оформлении использована стилистика скандинавского минимализма. Цветовая гамма включает пастельные тона, в отделке применены натуральные материалы: светлое дерево, фактурная штукатурка и текстиль. В 2023 году дизайн-проект был отмечен профессиональной премией "Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса" в номинации "Интерьер года". ## Организация пространства Зал рассчитан на 100 посадочных мест. Центральным элементом планировки является барный остров (bar table) из светлого дерева, над которым размещена конструкция с подсветкой. Кондитерско-кофейная зона интегрирована в общее пространство зала, что позволяет наблюдать за работой персонала. ## Детали оформления - Световое оформление, включающее точечные акценты, реализовано компанией ALEDO. Флористическое сопровождение обеспечивается студией "История одного букета". На стене размещено гипсовое арт-панно с рельефом листьев шалфея ручной работы. - Посадочные места представлены круглыми столами с белыми скатертями, креслами типа бентвуд и кожаными диванами карамельного оттенка, расположенными вдоль окон. - При сервировке используется посуда французской мануфактуры Gien (коллекции Sologne, Les Filets и Dominote) с ручной росписью и природными мотивами. - В помещении используется специально разработанная парфюмерная композиция с нотами шалфея.## Кухня Кухню ресторана возглавляет шеф-повар Дмитрий Голенин. В меню представлена авторская кухня (концепция Дмитрия Блинова). - г. Москва, 1-я Тверская-Ямская улица, д. 21 (метро "Белорусская"). - Ежедневно с 09:00 до 00:00.Дополнительная информация размещена на официальном сайте. sagemoscow.ru. Источник: http://minregion.ru/publication/6395-restoran-sage-interer-organizaciya-prostranstva-i-koncepciya.html Теги: Ресторан Sage, интерьер, меню, кухня -
Ресторан Sage в Москве: гармония вкуса и дизайна на Тверской-Ямской
pashafrolik добавил тему в Мероприятия, встречи
## Особенности кухни Меню ресторана включает разделы закусок, горячих блюд и десертов. В блоке стартеров представлены позиции из овощей и морепродуктов. Например, вяленая свекла с вишневым соусом, мурманский гребешок с соусом из трав, бриошь с крабом и яйцом пашот. В списке основных блюд присутствуют варианты европейской и авторской кухни: - буррата с вяленым перцем рамиро; - нисуаз с камчатским крабом; - куриный бульон с вонтонами из кролика; - сливочный суп с копченым лососем.Среди горячих блюд представлены марокканский осьминог с томатами, корейка ягненка с баклажаном и травами, спагетти с крабом, равиоли с уткой. ## Десертная карта За кондитерское направление в Sage отвечает шеф-кондитер Стас Пауль (участник профессиональных гастрономических премий, включая WhereToEat 2025). В десертном меню присутствуют: - свекольный мильфей с вяленой вишней; - тирамису с добавлением шалфея; - павлова с малиной и базиликом.## Другие детали В ресторане используется посуда французской мануфактуры Gien (коллекции Sologne, Les Filets и Dominote с ручной росписью). Ольфакторное оформление пространства, для заведения разработан специальный аромат с нотами шалфея. Источник: https://rusargument.ru/119797_obzor_restorana_sage__raspolozhenie_interer_i_menyu_info Теги: обзор ресторана, ресторан sage, ресторан на тверской-ямской, ресторан в центре Москвы -
Ресторан Sage — один из лидеров московской ресторанной сцены с отличной репутацией
pashafrolik добавил тему в Мероприятия, встречи
Sage — это исключительный проект, который за короткое время завоевал статус одного из самых известных и уважаемых ресторанов столицы. Его слава не случайна – она подкреплена многочисленными наградами, признанием ведущих ресторанных критиков и безупречной репутацией среди гостей. Регалии и рейтинги Sage уверенно занимает лидирующие позиции в престижных рейтингах. По версии национальной премии WhereToEat, ресторан удостоен 6-го места в списке лучших ресторанов России 2025 года, в Москве – почетного 3-го места среди лучших ресторанов столицы 2025 года. Эти достижения – свидетельство исключительного качества, стабильности и инновационного подхода, которые Sage демонстрирует изо дня в день. В 2024 году международный рейтинг La Liste также включил Sage в список Top 1000 restaurants, подтвердив тем самым его значимость на мировой арене. Признание в кулинарной индустрии За каждой гастрономической вершиной стоит талантливый маэстро, и в Sage это Дмитрий Голенин. Его мастерство было неоднократно отмечено профессиональным сообществом: Победитель IV ежегодной премии в номинации «Шеф-повар года 2024 региона Москва» по версии форума «Завтрак шефа». «Шеф-повар года» по версии премии «Лучшие в индустрии. Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2024». Дмитрий Голенин не только создает безупречные блюда, но и делится своим опытом, выступая спикером на таких значимых площадках, как Stanfood, Novikov Space, «СВЧ», форум «ЗАВТРАК ШЕФА», фестиваль Gastreet и Megustro, а также участвуя в федеральном мероприятии Restaurant&Kitchen Management. Его авторская кухня — это гармония вкуса, текстур и эстетики, которая заставляет возвращаться в Sage снова и снова. Уникальное творение Sage – это особый проект не только для Москвы, но и для всей ресторанной индустрии. Это единственный столичный ресторан, созданный под руководством знаменитого ресторатора Дмитрия Блинова. Вместе с московским ресторатором и визионером Владимиром Перельманом они воплотили здесь уникальное видение гастрономии, соединяющее безупречное качество, внимание к деталям и атмосферу истинного гостеприимства. Признание таланта Дмитрия Блинова простирается далеко за пределы России. В этом году он получил заветную звезду Michelin в Дубае, что является высшей оценкой в мировом ресторанном мире. Этот факт лишь подтверждает, что в Sage вы соприкасаетесь с настоящим кулинарным искусством, созданным одним из самых влиятельных и признанных мастеров современности. Больше, чем ресторан Известность Sage складывается не только из наград, но и из философии, пронизывающей каждый аспект работы ресторана. Название Sage, означающее «мудрец» и «шалфей», отражает глубокую продуманность и стремление к естественной гармонии. Здесь нет мелочей: от лаконичного скандинавского интерьера, разработанного Алексеем Пенюком, создающего атмосферу уюта и приватности, до эксклюзивной посуды французской мануфактуры Gien, расписанной вручную. Sage предлагает гостям не просто наслаждение изысканной едой, а полноценный гастрономический опыт, где каждое блюдо — это произведение искусства, каждый элемент интерьера — часть общей концепции, а каждый сотрудник — член команды, объединенной стремлением к совершенству. Именно поэтому Sage по праву считается одним из самых известных и знаковых мест на гастрономической карте Москвы. Посещение Sage — это возможность стать частью уникальной истории, насладиться выдающейся кухней и сервисом, которые покоряют сердца самых взыскательных гурманов. Источник: https://informvest.ru/sage-odin-iz-samyh-izvestnyh-restoranov-moskvy.html -
## Дизайн интерьера Интерьер Sage – это авторская работа архитектора Алексея Пенюка, его почерк узнаваем во многих известных гастропроектах. Концепция реализована в сотрудничестве с Perelman People. Команде удалось сохранить в московском ресторане фирменный почерк, а именно визуально лаконичный, сдержанный облик в современном скандинавском духе. В цветовой палитре преобладают теплые пастельные оттенки и натуральные материалы – светлое дерево, текстурная штукатурка стен, натуральные ткани. Такое сочетание делает пространство одновременно строгим и уютным. Sage в переводе означает и "мудрец", и "шалфей" – эта двойная сущность заложена в концепцию заведения. Подобно скромному листку шалфея, скрывающему богатство вкусов, интерьер выглядит простым и лаконичным, но в деталях раскрывается дорогими акцентами и тонкой работой дизайнера. Результат - элегантный ресторан с красивым интерьером в Москве, где минимализм не исключает роскоши в деталях, а каждый элемент доведен до "уровня абсолюта" - как задумывали его создатели. Ресторан предстал как камерный остров с сотней посадочных мест и отсылкой к петербургской гастрокультуре за счет схожести с другим проектом Дмитрия Блинова, рестораном Harvest. Прямо у входа гостей встречает длинный барный остров (bar table) из светлого дерева, один из самых больших в Москве. Этот эффектный элемент задает тон всему пространству, подчеркивая умиротворенную атмосферу для общения. Над баром возвышается элегантная конструкция подсветки, а на навесных полках аккуратно выстроены бутылки. Горячий цех, холодная станция и кондитерско-кофейная секция вынесены прямо в зал, становясь частью интерьера. Благодаря такому решению гости ощущают себя причастными к кулинарному действу, а само пространство кажется живым и динамичным. В мягкий внешний облик заведения добавили динамики при помощи большого количества световых пятен и точечных акцентов, за которые отвечают наши коллеги из ALEDO, а за яркие акценты в виде живой флористики отвечают наши друзья "ИСТОРИЯ ОДНОГО БУКЕТА". Главный декоративный акцент, отсылающий к названию ресторана, - арт-панно с объемным рельефом листьев шалфея, выполненное вручную. Гостей окружают круглые столы из гладкого светлого дерева, сервированные белыми скатертями. Легкие бежевые кресла-бентвуды с плавными изгибами спинок, буквально "обнимающие" сидящих. У стены вдоль окон тянется мягкий кожаный диван теплого карамельного оттенка, приглашающий расслабиться и насладиться видом. И барные стулья на высокой ножке необычайно удобны – это отмечают многие наши гости. Используется изысканная посуда французской мануфактуры Gien, чьи изделия выполнены вручную и украшены росписью. Представлены коллекции Sologne, Les Filets и Dominote, каждая из которых отражает природные сюжеты и эстетику рустикального стиля. Особенно полюбилась гостям коллекция Sologne с изображением уток, зайцев и лесных сцен. В первый год работы Sage фотографии этой посуды собрали более 45 000 репостов в соцсетях. В зале даже витает особый тонкий аромат с нотами шалфея – это результат сотрудничества с парфюмерным домом, создавшим уникальный запах специально для Sage. Эксперты индустрии высоко оценили эту работу. Интерьер Sage был признан "Интерьером года" на премии "Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2023". Действительно, интерьер Sage – это результат редкого перфекционизма. Каждый элемент, от самого пространства до узора на тарелке, работает на общую идею. Такой баланс делает Sage не просто очередным модным заведением, а особым местом притяжения для всех, кто ценит красивые рестораны и тонкий дизайн. ## Локация Sage расположен в Центральном районе, буквально в нескольких шагах от Садового кольца и станции метро Белорусская. Близость делового центра и главной улицы делает его удобным местом встречи, здесь комфортно проводить долгие вечера за ужином. Вы чувствуете себя важным гостем в пространстве, где обо всем уже позаботились. Sage объединяет в себе то, что ценят искушенные московские гурманы: авторскую кухню, высокий сервис и, конечно, великолепный дизайн интерьера. Ресторан, где можно не только вкусно поесть, но и насладиться каждой минутой пребывания. Его атмосфера оставляет столь же яркое впечатление, как и кухня Дмитрия Блинова во главе с шеф-поваром Дмитрием Голениным. Источник: https://sagemoscow.ru/events/krasivyj-restoran-v-centre-moskvy Теги: ресторан Sage, красивые рестораны москвы, ресторан с красивым интерьером, красивые и вкусные рестораны москвы