Ресторан Sage в Москве: гармония вкуса и дизайна на Тверской-Ямской

[pashafrolik 0]

## Особенности кухни

Меню ресторана включает разделы закусок, горячих блюд и десертов. В блоке стартеров представлены позиции из овощей и морепродуктов. Например, вяленая свекла с вишневым соусом, мурманский гребешок с соусом из трав, бриошь с крабом и яйцом пашот.

В списке основных блюд присутствуют варианты европейской и авторской кухни:

- буррата с вяленым перцем рамиро;

- нисуаз с камчатским крабом;

- куриный бульон с вонтонами из кролика;

- сливочный суп с копченым лососем.Среди горячих блюд представлены марокканский осьминог с томатами, корейка ягненка с баклажаном и травами, спагетти с крабом, равиоли с уткой.

## Десертная карта

За кондитерское направление в Sage отвечает шеф-кондитер Стас Пауль (участник профессиональных гастрономических премий, включая WhereToEat 2025). В десертном меню присутствуют:

- свекольный мильфей с вяленой вишней;

- тирамису с добавлением шалфея;

- павлова с малиной и базиликом.## Другие детали

В ресторане используется посуда французской мануфактуры Gien (коллекции Sologne, Les Filets и Dominote с ручной росписью). Ольфакторное оформление пространства, для заведения разработан специальный аромат с нотами шалфея.

Источник: https://rusargument.ru/119797_obzor_restorana_sage__raspolozhenie_interer_i_menyu_info

Теги: обзор ресторана, ресторан sage, ресторан на тверской-ямской, ресторан в центре Москвы