На 1-й Тверской-Ямской улице открылся Sage - ресторан с изысканной атмосферой

[pashafrolik 0]

Ресторан Sage находится в Москве на 1-й Тверской-Ямской улице. Проект реализован совместно командой Perelman People и ресторатором Дмитрием Блиновым. Название заведения переводится как "мудрец" и "шалфей", что нашло отражение в визуальном оформлении пространства.

## Архитектурное решение и дизайн

Интерьер разработан архитектором Алексеем Пенюком. В оформлении использована стилистика скандинавского минимализма. Цветовая гамма включает пастельные тона, в отделке применены натуральные материалы: светлое дерево, фактурная штукатурка и текстиль. В 2023 году дизайн-проект был отмечен профессиональной премией "Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса" в номинации "Интерьер года".

## Организация пространства

Зал рассчитан на 100 посадочных мест. Центральным элементом планировки является барный остров (bar table) из светлого дерева, над которым размещена конструкция с подсветкой. Кондитерско-кофейная зона интегрирована в общее пространство зала, что позволяет наблюдать за работой персонала.

## Детали оформления

- Световое оформление, включающее точечные акценты, реализовано компанией ALEDO. Флористическое сопровождение обеспечивается студией "История одного букета". На стене размещено гипсовое арт-панно с рельефом листьев шалфея ручной работы.

- Посадочные места представлены круглыми столами с белыми скатертями, креслами типа бентвуд и кожаными диванами карамельного оттенка, расположенными вдоль окон.

- При сервировке используется посуда французской мануфактуры Gien (коллекции Sologne, Les Filets и Dominote) с ручной росписью и природными мотивами.

- В помещении используется специально разработанная парфюмерная композиция с нотами шалфея.## Кухня

Кухню ресторана возглавляет шеф-повар Дмитрий Голенин. В меню представлена авторская кухня (концепция Дмитрия Блинова).

- г. Москва, 1-я Тверская-Ямская улица, д. 21 (метро "Белорусская").

- Ежедневно с 09:00 до 00:00.Дополнительная информация размещена на официальном сайте. sagemoscow.ru.

Источник: http://minregion.ru/publication/6395-restoran-sage-interer-organizaciya-prostranstva-i-koncepciya.html

Теги: Ресторан Sage, интерьер, меню, кухня